Krem jaglany a'la Nutella

Tak- użyłam tego słowa- Nutella. Nienawidzę, kiedy Ktoś pisze, że coś smakuje, jak ten właśnie krem, a okazuje się, że jedyną cechą łączącą te dwie rzeczy jest tylko ich konsystencja albo kakaowy posmak. Jeśli coś rzeczywiście smakuje, jak Nutella, wyraźnie można rozróżnić na języku aromaty orzechów laskowych i kakao. I tak właśnie jest w przypadku kremu, który przygotowałam. Dawno temu udało mi się wymyślić to cudo , które nieraz uratowało mnie podczas napadów słodyczowego głodu. Tym razem jednak chciałam przygotować trufelki z kaszy jaglanej i orzechów, ale coś widocznie poszło nie po mojej myśli, bo masa nie bardzo chciała ze mną współpracować. Zamiast zgrabnych kuleczek, które po zmrożeniu zamierzałam obtoczyć w rozpuszczonej czekoladzie, otrzymałam... to coś. Ale! Widocznie tak miało być i niczym nie zrażona zdecydowałam się zjeść krem ot, tak. I... rozpłynęłam się, oddaliłam w nieznaną mi przestrzeń niebios, zapominając o życiu doczesnym. Niesamowicie pyszna i zaskakująco zdrowa alternatywa mojej ukochanej Nutelli. Zawiera moją ulubioną jaglankę, która jest najzdrowszą kaszą- dostarcza wielu witamin z grupy B, magnezu, potasu, wapnia, cynku, żelaza, lekkostrawnego białka i wiele, wiele innych. Jest jeszcze krzemionka, wzmacniająca nasze stawy, zęby, paznokcie, włosy i skórę (drogie Panie, jedzmy jagły!). No i wogóle w tym kremie wszystko jest zdrowe i sycące, więc nie trzeba się martwić, że cała partia zeszła na jedno posiedzenie ;) 


Krem jaglany a'la Nutella

• 1/3 szklanki kaszy jaglanej,
• 1 szklanka wrzątku,
• szczypta soli,
• 3 łyżeczki (lub więcej) cukru lub miodu (ja użyłam miodu rzepakowego, ale jeśli chcesz uzyskać smak bardziej zbliżony do Nutelli, użyj cukru lub innego neutralnego w smaku słodzika),
• 3/4 szklanki orzechów laskowych,
• 1 czubata łyżeczka karobu,
• 2 płaskie łyżeczki kakao.

Kaszę wsyp do garnuszka i podgrzewaj na małym ogniu bez dodatku tłuszczu. Od czasu do czasu potrząśnij naczyniem, aby przemieszać ziarenka. Kiedy kasza zacznie pięknie pachnieć, a jej ziarna staną się blade (uważaj, by ich nie zarumienić!), przesyp je na sitko i opłucz pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj 1 szklankę wody z solą, wsyp do niej kaszę i gotuj na małym ogniu (ma stale bulgotać), aż wchłonie cały płyn. 
W tym czasie orzechy podpraż na suchej patelni. W pewnym momencie ich skórka zacznie pękać, wtedy przełóż je na czystą i suchą ściereczkę kuchenną. Pocieraj materiałem orzechy- dzięki temu pozbędziesz się skórki (chyba, że masz azbestowe dłonie- wtedy możesz zrobić to ręcznie, bez używania ściereczki). Obrane orzechy ponownie umieść na suchej patelni i lekko podpraż, aż będą rumiane. Kiedy ostygną, przełóż je do blendera lub młynka do kawy i zmiel je bardzo drobno (drobinki będą się sklejać, tworząc gęstą pastę, ale nie jest to jeszcze masło orzechowe).
Ugotowaną kaszę zdejmij z palnika i odstaw na 5 minut. Po tym czasie wmieszaj do niej miód. Dodaj orzechy, kakao i karob. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz ją zmiksować na gładko lub pozostawić w niej kawałeczki kaszy (gdyby okazała się za gęsta dolej odrobinkę wody lub mleka). Zajadaj na chlebie lub waflu ryżowym. Albo- jak w przypadku oryginalnej Nutelli- najlepiej po prostu zjedz łyżeczką :)